Coucou tout le monde !! Alors aujourd'hui je poste ma recette qui ma permise de participer au concours autour de la cannelle fait par Zineb ! Et pour moi je trouvais indispensable d'y associer la cannelle à la pomme donc voici ma recette : 

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Compotée de pomme parfumée à la cannelle sur lit de crêpe dentelle surmontée d'une crème chantilly maison à la vanille : 

 

Ingrédients pour 4 verres : 

- 2 pommes

- 30 g de cassonade

- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

- 15 g de beurre 

- crêpe dentelle (quantité selon la taille du verre pour moi c'était une crêpe par verre)

- 15 cl de crème liquide à 30% min

- Arôme vanille ou gousse de vanille

 

On commence par préparé la compotée de pommes : on coupe en petit morceaux les pommes que l'on va mettre dans une casserole avec la cassonade, le beurre et la cannelle. On fait cuire environ 10-15 min à feu doux en remuant de temps en temps. Laissez refroidir. 

Pendant ce temps, on prépare la chantilly, moi je l'ai préparée à l'aide d'un siphon, mais on peut bien évidemment la préparée sans.

Battre la crème liquide avec la vanille. Lorsque celle ci est bien ferme la mettre dans une poche à douille. 

On procède au montage : on éffrite les crêpes dentelles que l'on met au fond de chaque verre (ou verrine) et on place dessus une cuillère à soupe de pomme puis on met la crème chantilly.

 

Voila un dessert super bon et très frais ! 

 

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