25 mars 2013
La pâte sucrée
La pâte sucrée est la pâte préférée des pâtissiers. Elle se marie à merveille avec le citron, les fruits rouges ou bien pour faire une bonne tarte au chocolat ! On la précuit toujours à blanc à 180°C. C'est une pâte à travailler lorsqu'elle est froide...