Gâteau très chocolat !

26 mars 2013

Coucou tout le monde !! Alors aujourd'hui j'ai fait un gros gâteau au chocolat fourré avec une crème au beurre au chocolat ! Le gâteau est tellement aéré que la crème au beurre passe super bien avec !! J'ai testé la recette sur le blog de Laeticia

Pour le gâteau au chocolat :

- 8 oeufs

- 180g de beurre

- 180g de sucre

- 180g de chocolat noir

- 120g de farine

- 1 sachet de levure chimique

Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole.

Versez-le ensuite dans un saladier, ajoutez-y le sucre puis les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.

Incorporez la farine et la levure.

Montez les blancs en neige ferme et les incorporez délicatement à la pâte chocolatée.

Beurrez un moule rond et haut ( à charnière pour moi ).

Versez la pâte dedans.

Préchauffez le four pendant 8mn à 180°

enfournez pour 35 à 40mn à 180°

Vérifiez la cuisson avec un pic, il doit ressortir sec et votre gâteau doit être bien haut.

Voila mon gâteau comment il est sorti du four !

Le temps que le gâteau refroidisse, préparez la crème au beurre. Pour celle ci, il faut :

- 150 g de beurre à température ambiante

- 200 g de sucre glace

- 100 g de chocolat noir

Travaillez le beurre au batteur électrique (ou robot) afin que le beurre soit détendu, on appelle cela un beurre pommade. Ensuite, ajoutez petit à petit le sucre glace au beurre tout en continuant de battre. Entre temps, faites fondre le chocolat et mettez le au mélange beurre-sucre glace. Continuer de fouettez et vous obtenez une belle crème comme ci dessous.

Coupez votre gâteau au chocolat en deux et mettez y la crème au beurre puis par dessus vous pouvez soit faire une ganache au chocolat ou bien un peu de crème chantilly.

Bon appétit ! ;)

Posté par elhemtn à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]